早晨～前天試了三種方法來做英式鬆餅Scone （司康）

1. 用揉麵方法令麵團...

早晨～前天試了三種方法來做英式鬆餅Scone （司康）

1. 用揉麵方法令麵團帶筋性
2. 和（1）相反，避免揉麵令麵團出筋
3. 避免揉麵令麵團出筋及在冰箱靜止一小時

三個方法出來效果也不錯，但當一起來比較，的確是方法（3）更鬆軟。
這個做法比瑪芬還容易，之後打算拍片和大家分享呢～

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